一种石斛风味粽子及其加工制作方法

一种石斛风味粽子及其加工制作方法。该粽子的制作过程为：1)称取原料，糯米100份、石斛1‑20份；2)将糯米用水浸泡3‑12小时，将石斛洗净后粉碎至20‑200目；3)取粽叶用80‑100℃的热水浸泡10‑20分钟，取出后用冷水浸泡待用；4)将浸泡后的糯米与粉碎后的石斛混合，用待用的粽叶包裹成粽子，煮熟后取出沥干，即可制得。本发明通过将石斛添加至粽子中，制成新品种、高附加值的营养保健食品，提高了粽子的经济价值。

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