一种卤鸡制作设备及附属的卤鸡制作工艺

一种卤鸡制作设备及附属的卤鸡制作工艺，包括壳体，壳体内设有五个工作机构，分别为第一工序机构、第二工序机构、第三工序机构、第四工序机构、第五工序机构，每个工作机构都设有一个升降台，升降台上安装有一个工作杆，工作杆上设有处理机构，处理机构上设有风刀装置、水刀装置和火刀装置。本发明与现有技术相比的优点在于：本方法的工艺流程基于三大技术创新的支持，即白条鸡预处理流水线设备、烹制过程的智能化温度控制技术、降温自动化控制技术，智能化温控曲线技术，把卤鸡大师几十年的烹制经验百分之百植入产品中，使得我们老祖母香鸡大规模生产后，产品质量不降反升，获得诸多好评，完全解决了行业痛点。

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